电炖锅与隔水炖区别_隔水炖和直接炖的区别 世界聚看点

(资料图)

1、煲汤 VS 炖汤 　　在做法上要根据喜欢的口感有所区别，滋补汤品有“煲”与“炖”两种不同的烹调方式，煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，清而不混浊。

2、一般来说，无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上，而且最好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效可以完全发挥出来。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词： 一般来说 充分吸收