108种味道丨浙江庆元香菇

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被称为“中国香菇城”的浙江庆元，地处北纬30度附近，群山绵延起伏，森林覆盖率高达86%，气候温和，冬暖夏凉。当地适宜的环境孕育出大型真菌达420多种，既有草菇、黑木耳、银耳这样的大众菇类，也有牛肝菌、竹荪、灵芝、金耳、鸡腿蘑、香菇、黑木耳和灰树花等各种珍稀食用菌，其中庆元香菇自古就被冠以“诸菌之冠，蔬菜之魁”的美称，是我国传统的“山珍”之一，也是庆元文化和产业发展的核心所在。本期《108种味道》带您品尝庆元香菇。

编辑：宋越

新华网、108种味道联合出品

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